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その果実が濃い青紫色に熟すことからブルーベリィ(Blueberry)と呼ばれています。ブルーベリィには、いくつかの特徴があります。
■優れた機能性
アントシアニンと呼ばれる色素が多く含まれており、これは目の機能改善に即効性があります。ヨーロッパでは医薬品として認知されています。
■無農薬栽培
野生種を改良してできた果実なので、病虫がほとんどつきません。安心して召し上がれます。
■用途の広さ
菓子だけでなく、料理や飲料(特にワイン)などに広く利用され、親しまれています。
卵黄と砂糖と生クリーム、そして、太陽の恵みを一杯に浴びたブルーベリィ。シンプルな素材の組合せは、より上品な味を醸し出します。
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