通常のモンブランは栗と合わせていきますが、このモンブランはマンゴーを合わせ甘さの中に爽やかさを演出しました。見た目はとってもシンプルなのですが、その味わいは絶妙なバランスです。栗を合わせるモンブランを「秋」または「冬」だとすると、このモンブランは「夏」です。