見た目も鮮やかなカシス色のクリームが印象的です。モンブランのクリームにカシス果汁を加えてあります。土台のスポンジにも、カシスのリキュール「クレーム・ド・カシス (Cre`me de Cassis)」をしのばせ奥行きを出しています。しっかりとしたマロンムースの味わいの中に、爽やかな酸味。濃厚でありながら爽やかな夏のスイーツ。是非、一度はご賞味下さい。